想燃烧卡路里吗?请放下酒或啤酒杯。
2019-11-16

    很多人可能不知道三瓶低度啤酒能提供半天所需的卡路里,而赤霞珠可能比十年前含有更多的酒精和卡路里。图1:不同于生产食品的公司,一些混合的酒含有人类半天所需的卡路里。酿酒者、酿酒者和调酒师不愿意透露罐装或瓶装酒中含有的卡路里和成分。调查数据显示,很少有人真正知道他们喜欢喝什么。公共卫生界一直在努力改变这种状况。公共利益科学中心十多年来一直倡导葡萄酒标签的透明度。英国医学杂志(BMJ)的研究人员在2015年提出,酒精饮料会导致肥胖,并要求对营养进行强制标签。这些努力最近取得了很大进展。美国几家主要的啤酒制造商表示,他们将从2020年开始发布有关新标签的营养信息。这些啤酒厂包括安海斯-布什,米勒-库尔斯,喜力美国,星座品牌,北美酿酒厂和工艺酿酒联盟。现在,是时候重新考虑一下你喝了多少酒之后再喝。然而,这项措施是自愿的,只包括热量读数,不包括成分。同时,葡萄酒、烈酒和混合饮料仍然是卡路里、脂肪、糖、香料和防腐剂的“黑盒子”。公共利益科学中心的高级营养学家Lindsay Moyer说:“酒精中的卡路里令人担忧,因为人们可能忘记了它们的存在。我们习惯于看到几乎所有食品包装的营养标签上的卡路里读数,但当你拿起酒精饮料时,你很少看到类似的信息。她的发现发表在《公共利益营养行动科学中心》网站上,揭示了人们喜爱的饮料中大量被遗忘的卡路里,甚至不同种类的啤酒中也不例外。啤酒的热量变化很大。有些啤酒和广告一样清淡。大多数罐装淡啤酒只含4%的酒精和100卡路里。同样大小的啤酒(如百威啤酒)也相当轻,含有5%的酒精和150卡路里。但当你喝比利时啤酒、IPA和浓黑啤酒时,卡路里开始缓慢上升。这些饮料通常含有7%至10%的酒精.当你看到这个数字时,你在200到300卡路里的范围内。这相当于麦当劳中薯条或一杯香草冰淇淋。混合饮料含有卡路里和糖。如果你真的在乎你的卡路里摄入量,你会发现大多数啤酒还是比大多数混合饮料更好的选择。后者通常含有大量的糖,因为它们很受欢迎,因为它们与果汁、汽水(苏打水与糖、水果提取物和奎宁混合)或混合物(通常用高果糖玉米糖浆和糖制成)混合。根据公共利益科学中心的说法,人们需要警惕混合饮料,包括橄榄园冷冻玛格丽特,它含有340卡路里,大约相当于两瓶半的百威或可口可乐。莫耶最大的健康威胁来自于一家美食汉堡连锁店Red Robin的爱尔兰啤酒奶昔。这种吉尼斯黑啤酒、巧克力和新鲜奶油混合饮料含有700多卡路里,相当于麦当劳的双季Pounder芝士汉堡。这种含糖高卡路里的饮料和苏打水有类似的问题。它含有和很多固体食物一样多的能量,但是它不能以同样的方式让你感到饱。所以人们无意识地吃了很多卡路里,但是他们不想吃同样量的固体食物。有些葡萄酒的卡路里正在上升。一些流行的葡萄酒,如莫斯卡托,在酒精含量和卡路里含量较高的葡萄酒和啤酒之间的卡路里差异较小。大多数小型罐装红葡萄酒或白葡萄酒含有大约150卡路里。但是康奈尔大学葡萄栽培研究员加文·拉维·萨克斯说,葡萄酒生产通常倾向于使用更甜的葡萄。自上世纪90年代初以来,葡萄酒的平均酒精含量增加了大约1%,从12.5%增加到大约13.5%。同样,每杯葡萄酒都含有更多的酒精,这意味着更多的卡路里。Sachs说,这在一定程度上与气候变化有关,因为理论上,气温升高更快地增加了葡萄糖的积累。但也有传言说,啤酒制造商正在寻找更成熟的口味以满足消费者或批评家的期望。例如,人们对莫斯卡托越来越感兴趣,莫斯卡托是一种比普通葡萄酒含有更多糖和卡路里的更甜的葡萄酒。这种趋向成熟的口味在加利福尼亚最明显,它已成为用更多的含糖葡萄酿造葡萄酒的同义词。Ravi Sachs说:“葡萄的含糖量在生长季节会增加,而且以后的收获也会导致含糖量的增加。发酵初期的糖含量越高,成品酒的酒精含量越高。因此,葡萄酒越甜,酒精含量越高,卡路里含量越高。或者,正如《纽约时报》的文章所说,果味葡萄酒对于像百事这样的国家来说是理想的。如何饮酒而不增加体重_3:美国最新的饮食指南显示,适量饮酒的标准是每天女性一杯葡萄酒,男性两杯。美国最新的饮食指南显示,适量饮酒是健康饮食的重要组成部分。对于女性来说,这意味着她们每天最多只能喝一杯葡萄酒,而男性一天最多只能喝两杯。这种限制有益于保护肝脏,预防癌症和慢性疾病。此外,这也适用于保持腰身苗条。适当地喝酒或啤酒可能不会破坏健康饮食,但三四杯肯定会有影响。如果你不确定你最喜欢的饮料含有多少卡路里,请查阅美国国立卫生研究院的酒精卡路里计算器(National Institutes of Healths Alcohol Calorie Calorie Calculator),了解更广泛的估计以及关于特定品牌的信息。一般来说,含酒精的饮料含有更多的卡路里。酒精每克含有7卡路里,几乎和脂肪一样多,是最富含卡路里的营养物质,每克脂肪含有9卡路里。喝酒越多卡路里就越多。所以,在罐头或瓶子旁边列出的酗酒是饮料中卡路里的最简单的量度。低酒精度葡萄酒和低浓度啤酒都是不错的选择。甜饮料通常含有更多的卡路里。如果你喜欢混合饮料,不要选择加糖和黄油的饮料。用苏打水代替糖浆。减肥医生Yoni Freedhoff说:“酒精可以用水或营养水代替,饭后再点酒,因为酒精能刺激食欲,使你吃得更多,还能吸收更多的卡路里。”